保点新闻

随着夏季的来临，高温高湿度的环境容易引起微生物的滋生，在管理生鲜食品方面也会引发安全风险，加强科学有效的应对措施必不可少。

食品生鲜管理的注意事项

从采购到销售的全链条运营过程中，确保食品的新鲜与安全需要在几方面加强管理：

• 供应链管理从源头把控品质：选择具备合法资质的供应商，冷链运输中，冷藏食品（0-4℃）和冷冻食品（-18℃以下）需全程温度监控，到货时核验温度记录检查包装完整性，杜绝“断链”风险。
• 管控每一环节做到精细化运营：员工需穿戴防护装备，生熟刀具、砧板分开使用，解冻需在冷藏环境下进行。每日检查货架商品状态，及时下架临期品，并做好处理。
• 安全卫生筑牢企业生命线：使用食品级清洁剂进行操作区和设备每日消毒。全员持健康证上岗，定期开展食品安全培训。
• 技术赋能构建智能管理体系：通过信息化工具记录产品批次、流向，实现问题产品快速召回。采用物联网传感器实时监测冷库、运输车辆温湿度，异常情况自动报警，降低人为失误风险。

当下射频识别（RFID）技术日渐成熟，创新的管理方案正为食品生鲜行业提供高效、可持续的破局之道。

RFID技术的行业管理优势

RFID供应链技术应用在食品生鲜行业突显出三大核心优势：

• 精准追溯降低损耗
  RFID标签可批量扫描商品，快速读取数百件商品信息，提升效率。从产地到货架，全程监控温湿度、位置等数据，异常情况即时预警，帮助生鲜企业将损耗率降低15%-30%。
• 智能保质期管理
  RFID标签能够自动记录商品的生产日期与保质期，实时分析库存状态，优先推送临期商品促销，减少过期浪费。
• 提升消费者信任
  消费者扫码即可查看食品溯源信息（如产地、运输记录），实现供应链透明化，增强顾客购买信心，尤其适用于高端生鲜与有机产品。

保点RFID供应链技术创新方案助力食品行业高效运营

作为全球零售RFID解决方案领导者，保点系统（Checkpoint Systems）拥有高度垂直集成的RFID产品与解决方案，在RFID供应链食品生鲜管理中，创新方案优化了行业运营：

1. RFreshID生鲜保质期监控系统

针对果蔬、乳制品等短保质期商品，保点的RFreshID结合RFID标签与云端算法，通过实时数据自动预警临期货品库存，同步优化门店补货策略，减少浪费，促进销售，保障更好的零售业绩。已助力多家知名超市企业极大降低损耗率。

2. IML注塑标签循环餐具管理

保点为麦当劳定制的IML标签嵌入可循环餐具，耐受高温清洗与反复使用，实现餐具流转全周期追踪，并提供实时库存数据，包括餐具类型和数量，以及补货需求，准确率高达99%。

3. Chinook微波炉标签让食品智能化

保点在2023年推出的Chinook标签可以重复使用，支持微波加热并可直接用于食品包装，该产品从设计上将食品安全、可持续性和供应链智能管理无缝集成，显著提升了食品行业从供应链到门店的运营效率，为行业树立了新的标杆。

4. Eyewall防拆标签实现高价商品保真

保点的Eyewall防拆标签针对红酒等高单价商品提供全面保护，Eyewall标签一旦被非法拆卸立即触发警报，有效遏制调包与盗窃，还可追踪供应链等相关信息，确保产品以最佳状态交付终端消费者。保点已经和多家知名企业合作，并完成部署。

从农田到餐桌，RFID供应链技术正在重构食品生鲜的管理理念。保点通过RFreshID、IML标签等差异化方案，不仅解决了企业在商品损耗、供应链追溯、管理效率等方便的痛点，更以“技术+场景”深度绑定，推动行业向数字化、可持续化升级。

欢迎咨询保点团队，了解更多RFID供应链信息并获取定制化食品生鲜管理方案！